糖質制限をしていて、頑張って糖質が含まれる食材を減らしているのに、痩せない・・・そんな悩みがある方は、実は調理する時に使用する『調味料』に糖質が多く含まれていて、痩せない可能性があります。
今回はそんな調味料の糖質を抑えるべく糖質制限中でも、糖質を気にする事なく使える甘味料【ラカント】について説明していきます。
【ラカント】は一体何でできているのか?砂糖と比べて甘さはどうなのか?糖質量は100gあたりどのくらい含まれているのか?体に悪くないのか?など詳しく解説していきますね。
(アイキャッチ画像出典:https://www.pexels.com/ja-jp/photo/986739/)
【ラカント】とは?
【ラカント】とは、2つの天然素材のみで作られたカロリーゼロで安心の自然派甘味料です。
その2つの天然素材とは、羅漢果(らかんか)の高純度エキスとトウモロコシの発酵から得られる天然甘味成分「エリスリトール」です。
このラカント、実は糖質が100gあたり99.8g含まれていますが、全て尿中に排出されるため糖質制限中でも問題なく使えるんです。
実際に血糖値も上がらないので、お菓子作りや砂糖の代わりにどんどん使えるという優れものなんです!その説明は後から詳しくしていきますね。
【ラカント】に使われている羅漢果とは?
【羅漢果】は古くから漢方として親しまれ、あらゆる病の予防と治療に効果を発揮する「長寿の神果」として伝えられています。
栽培が難しく今は『保護植物』に指定され、政府が生の果実の国外持ち出しを禁止しているほど貴重なウリ科の果実。
羅漢果は桂林でしか生育していない植物で、その「高純度エキス(配糖体)」は砂糖の約300倍の甘さがあります。サラヤは現地研究機関の協力を得て「高純度 羅漢果エキス」の製造技術を確立し、特許成分として国による安全性確認の試験を経て認可されました。
【ラカント】は国が安全性を保障しているこの「高純度エキス」で作られています。
【ラカント】砂糖と比べて甘さは?
ラカントの甘さは砂糖と同じなのでとっても便利ですよね。ここではその便利なポイントを3つご紹介しますね。
【ラカント】は砂糖と同じ甘さで使いやすい!
ラカントは甘味成分をバランスよく配合することで、甘味質を砂糖に近付ける工夫がされています。なので砂糖と同じ質量で同じ甘さが実現できているんです。
なので面倒な重量換算をせずに違和感なく砂糖の代わりに使えるというわけです。
【ラカント】は簡単に使える!
砂糖と同じ甘さなので、レシピの砂糖をラカントに置きかえるだけで簡単にカロリーダウンができます。
【ラカント】は加熱しても甘さはそのまま!
ラカントは加熱しても甘味が損なわれません。そのため煮込み料理やグリル料理、ケーキやクッキーなどのお菓子作りなど幅広い料理で活用できます。
【ラカント】の糖質量は100gあたりどれくらい?エリスリトールとは?
冒頭にもお伝えしましたが、ラカントの栄養成分表示では炭水化物・糖質99.8g(100gあたり)とありますが、これはエリスリトールによるものです。では、このエリスリトールとは一体何なのでしょうか?
実はこの【ラカントs】の主成分であるエリスリトールは、自然界に存在する希少糖の一種です。
エリスリトールに秘密があって人間の体内にはエリスリトールを代謝する酵素がないため、体内にとどまる事ができず、尿と一緒に排出されるのです。
これが甘いのにカロリーゼロの秘密なんですね。
【ラカントs】の栄養成分(100gあたり)
エネルギー | 0kcal |
たんぱく質 | 0.2g |
脂質 | 0g |
炭水化物 | 99.8g |
糖質 | 99.8g |
糖類 | 0g |
食物繊維 | 0g |
食塩相当量 | 0g |
【ラカント】の安全性は?体に悪くはないの?
ではラカントの気になる安全性はどうなのでしょうか。体への影響なども気になるところですよね。
【ラカント】の安全性は?
【高純度 羅漢果エキス】はサラヤの特許成分であり、国による安全性の確認の試験を経て認可された食品原料です。
原料の安全性を国(公的機関)が保証しているエキスでラカントは作られています。(厚生労働省発行「食品添加物公定書」に収載)
※(製造特許 第3502587)
同じように【ラカントS】の甘味成分【羅漢果エキス】は、サラヤの特許で製造した高純度品を使用しています。【特開2001ー211854】
【羅漢果エキス】は厚生労働省にて許可された食品添加物製品です。(厚生労働省発行「第8版食品添加物公定書」に収載)
【ラカント】Sの類似品にはご注意を。
このようにラカントの安全性は国による安全性の試験を経て認可されていますので、安心というわけなんですね。
【ラカント】は体に悪くはないの?
先程の安全性でお伝えした通り、ラカントは国の厳しい試験を経て認可された食品原料。なので、体に悪影響を及ぼす食品添加物ではなく、専門会議で定められた上限量(1日許容摂取量)も上限がありません。
何の食品でもそうですが摂り過ぎは良くないと思いますが、ラカントは1日の上限がないというのはすごいですよね。
【ラカント】の糖質量はどれくらい?体に悪くはないのか?まとめ
今回はラカントの糖質量が100gあたりどれくらい含まれているのか、体に悪くはないのかなど気になることを調査しました。
結果、ラカントは羅漢果という果物からできていて、国の厳しい試験を経て認可された食品原料だということが分かりましたね。
さらにラカントsに含まれるエリスリトールは人間の体内で代謝する酵素がなく、体内に留まることができずに、尿と一緒に排出されてしまいます。
なので血糖値に影響がなく、実質熱量がないので、料理やお菓子作りにも安心して使用できるという商品なんです。
また糖尿病の方にもおすすめされているそうなので、健康を考えている方はぜひ、試ししてはいかがでしょうか。